ASPIDE SPRITZ SILVIO CARTA

Aspide Spritz laat zien dat grenzen niet bestaan. Aan de ene kant herinnert het aan het aperitief dat wordt gebruikt in de beroemde Venetiaanse cocktail die wereldwijd geliefd is, maar aan de andere kant omsluiten de kransen de geuren en smaken van Sardinië, die het overbrengt naar de neus en het gehemelte, waar ze zich openen in een omhullende en originele manier. Voor degenen die niet van mixen houden, het is ook gewoon perfect puur geserveerd, in een groot glas met veel ijs en wat sinaasappelschil, wat goed past bij de citrustoetsen die van nature aanwezig zijn in Aspide. Deze drank is gemaakt van natuurlijke ingediënten in tegenstelling tot de gekende "aperol spritz".

Het was de vroege jaren 1950 toen Silvio Carta het gelijknamige bedrijf in Baratili San Pietro oprichtte en zich onmiddellijk wijdde aan de meest traditionele van de lokale wijnproducties: Vernaccia di Oristano. Een amberkleurig goud dat adel en vrijgevigheid belichaamt, dat onmiddellijk het gehemelte charmeert en verovert. 

De vakkundige vinificatie, het lange rusten in een vat en de zorgvuldige en liefdevolle zorg door het Maison Silvio Carta hebben van deze ongelooflijke wijn een authentieke glorie van de Sardijnse oenologie gemaakt.

Sindsdien zijn zestig jaar verstreken, maar Vernaccia blijft nog steeds een familieaangelegenheid. Maar nu is er meer. Na meer dan een halve eeuw wijdt Silvio zich samen met zijn zoon Elio - de laatste aan het hoofd sinds 1972 - nog steeds aan de productie van de grotere Vernaccia di Oristano DOC. Maar dankzij een zorgvuldige kijk op innovatie en de liefdevolle zorg voor zeer diepe passies, is het bedrijf Silvio Carta vandaag ook synoniem met Mirto 'riserva', London Dry Gin, Vermouth en andere typische sterke dranken die over de hele wereld worden verspreid als kostbare voorbeelden van een oud en weelderig land: vandaag ruikt de wereld naar jeneverbes, mirte en citrusvruchten uit Sardinië dankzij de voortreffelijkheid van Silvio Carta.

Land: Italië

Regio: Sardinië